我们都知道做任何事情,都有个方式方法,餐饮的朋友们还在为每天的客流量而发愁吗?有没有考虑过是什么影响到了餐饮店的销量和人气?想想你的餐饮店面设计如何,是不是足够吸引人呢?下面就和京创装饰一起看看郑州特色餐饮店怎样装修设计。
一、定位准确。
不同的定位决定了不同的设计风格。餐厅的装修应围绕经营的需要而展开,应首先以顾客为中心,对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析,找到切入点,决定餐厅的定位和整体规划,从而决定餐厅的装修风格,以及装修的投入和产出等相关问题。
二、确定恰当的规模和比例。
一般而言,比较高级的餐厅大堂空间不宜过大,应增加贵宾包间的数量,并提高其质量。掌握消费者心理很重要,许多到高级餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围,不喜欢有许多人聚在一起,使就餐的气氛受到干扰。
三、重视流线设计。
如果条件允许,散席与包间最好分设入口,设计中要尽可能考虑这一因素。同时,服务流线避免与客人通道交叉。这也十分重要,特别是包间区域,过多的交叉不仅会降低服务的品质,而且还会给清洁卫生工作带来很大的不便,不利于硬件设施的保养。高水平的设计会将两通道明显地分开,满足顺畅、安全、便利的需要,不应过分追求餐座数量的最大化,具体来说,就是考虑到员工操作的便利性、安全性、以及客人活动空间的舒适性和伸展性。
四、可考虑少设或不设酒水服务台。
因为大部分客人都不会到酒水服务台点酒或结账,很大的服务台只会占用有限的空间,因此在比较隐蔽的位置设置一个很小的结账台即可。
五、尽可能减少散席及包间区域地面高低的变化。
因为不但会降低空间的利用率,还会导致客有摔跤事故的发生,选用不同的材质也可区分不同的空间。
六、注重保护客人的隐私。
在散席中,最好不要设计排桌式的布局,那样一眼就可能将整个餐厅尽收眼底,使得餐厅毫无挡次,空间乏味。目前的方式是通过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可能增加装饰面,而且又能很好地划分区域,给客从留有相对私秘的空间。
注:图文整理自网络,仅供参考
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